esprit Distiller

Tour multi distillation continue utilise plusieurs tours différentes pour terminer le processus de distillation.  Même si une liqueur forte atteint 96% la concentration d'alcool, il est sans saveur, et contiendra une très petite quantité de fusel, de méthanol et d' autres éléments congénère.  En ce qui concerne la vodka, du rhum léger ou gin et autres liqueurs de base, il est plus approprié, ou légalement requis, afin de réduire davantage la saveur des esprits.  Les deux méthodes les plus couramment utilisées sont les suivantes : on est hydroion, qui peut enlever fusel; l'autre est la déméthylation, qui est utilisé pour éliminer le methanol.  Le fonctionnement des deux modes dépend de la volatilité de fusel et de methanol dans une solution d'éthanol.  Si la teneur en alcool d'un esprit très distillé est réduit à 20%, la volatilité des fusel devient plus forte.  Dans une tour d'ions hydraulique, les alcools distillés hautement entrent dans le milieu de la tour, mélanger avec de l'eau chaude à partir du haut à diluer, et répondent à la vapeur d' eau chauffée à partir du bas vers le haut.  Fusels deviennent plus volatils, atteignant le sommet de la tour, alors que les spiritueux dilués sont recueillies au fond.  Le méthanol est plus volatile lorsque la concentration en alcool atteint 96%.  Dans une tour de déméthylation, les spiritueux sont chauffés lentement, le methanol peut être séparé par plusieurs plateaux de distillation et recueilli dans la partie supérieure, de sorte que l' éthanol de concentration plus pur et supérieur reste au fond. Déméthylation est généralement nécessaire pour la production de vodka, parce que le contenu juridique du méthanol dans la vodka dans l'UE est extrêmement faible.  Par conséquent, un distillateur cinq de la colonne peut comprendre un séparateur, un distillateur, un tour d'ions de l' eau, un deuxième dispositif de distillation pour rendre la solution alcoolique de retour de fusel à une concentration de 96% par le passé, et une tour de déméthylation.  Ce système est très complexe, mais il peut aussi produire un grand nombre de produits différents.